Colombia Tabi Garzon

Маракуйя, дыня, чернослив, желтый изюм и ваниль.

Анджело Coca управляет семейной финкой более 20 лет и полагается на знания, унаследованные от своего отца-фермера. Начав с 500 деревьев Катурры, Анджело разнообразил производство, посадив Гейшу а так же Таби, сорт, полученный в результате скрещивания Типики, Бурбона и гибрида Тимора.

Анджело большой поклонник сорта Таби из-за устойчивости растения к болезням, высокой урожайности и прекрасных вкусовых качеств. Поэтому он выращивает почти исключительно Таби.

Кофе созревает на высоте более 1700 м и проходит редкую, для региона Уила натуральную обработку. Сначала ягоды преферментируют в танках в течении 120 часов, а затем высушивают под пластиковыми навесами до 16 дней. Навесы обеспечивают защиту от дождей, а так же повышают температуру воздуха и способствуют его циркуляции, для равномерной и контролируемой сушки зерна даже во влажном климате.

Рекомендации по хранению и употреблению: Для достижения наилучших результатов, храните кофе в сухом и прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей. Рекомендуем использовать свежемолотые зерна и готовить кофе непосредственно перед употреблением, чтобы ощутить всю глубину его вкуса.